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- Evitate di coprire i recipienti con coper-

chi, che impedirebbero al vapore di veni-

re a contatto con i cibi.

- Potete cuocere le vostre pietanze anche

direttamente sulla griglia (Fig. 21). In

questo caso ricordate sempre di versare

un po’ d’acqua nella leccarda e di inserir-

la nelle guide sotto la griglia.

La leccarda raccoglierà i grassi che si

sciolgono durante la cottura e l’acqua

eviterà che i grassi brucino, formando

cattivi odori o fumo.

- Se desiderate aprire la porta per control-

lare le cotture, ricordate di disinserire

la funzione VAPORE . Dopo la verifica,

richiudete la porta e selezionate di nuovo

la cottura a vapore.

Un’eventuale formazione di conden-

sa sul vetro della porta, sulle pareti e

sul fondo del forno non compromette

il suo funzionamento. Vi consigliamo

di asciugare la condensa alla fine

della cottura.

Fig. 21

Consigli e suggerimenti per la cottura a vapore

Prestate attenzione all'apertura del-

la porta del forno in quanto apren-

dola vi sarà un’ immediata fuoriu-

scita di vapore.

Per la cottura a vapore, procedete

come di seguito descritto:

1. Prima di ogni cottura a vapore, riempi-

te il serbatotio come indicato nelle pa-

gine 19 - 20. Un quantitativo di 800 cc

di acqua è sufficiente per una cottura di

circa 40/45 minuti.

2. Quindi preparate i cibi in appositi reci-

pienti adatti all'uso in forno, posiziona-

teli sulla griglia (Fig. 20) al livello sugge-

rito nelle tabelle di cottura. Il 2° livello

dal basso dà in genere i migliori risulta-

ti.

3. Selezionate la funzione "VAPORE" .

4. Selezionate una temperatura compre-

sa tra i 130 e i 230 °C. Ricordate che

al di sopra dei 230 °C la cottura a

vapore non dà buoni risultati.

Fig. 20

Come usare la cottura a vapore

Si consiglia di effettuare lo sca-

rico dell'acqua del sistema vapo-

re almeno 30 minuti dopo la fine

del ciclo di funzionamento del

forno.

Il vapore inizia a fuoriuscire

quando il forno raggiunge la

temperatura impostata.

5 . Svuotare il serbatoio dopo ogni cot-

tura a vapore (seguite la procedura

a pagina 39).

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